Foi uma das perguntas que o Rodrigo me fez ontem, enquanto revisávamos a receita do fettuccine ao molho de espinafre e gorgonzola na internet.
Explico os antecedentes. Mês passado, fomos a Ouro Preto assistir à Paula Fernandes. Antes do show, fomos jantar no espetacular Bené da Flauta. Recomendo master. Eu pedi o tal prato com espinafre e gorgonzola. Como a mocinha aqui é muito fina e delicada (#aham), sobrou um bocado de massa no prato. E o Rodrigo, evidentemente, foi provar. Gostou tanto, que nas últimas semanas, só falava no tal fettuccine.
Finalmente resolvemos comprar as coisas e mandar ver. Na internet tem um bilhão de receitas do molho, e foi o Rodrigo quem escolheu qual delas testaríamos. Como a quantidade de espinafre indicada nas receitas é sempre muito vaga, achei que o molho ficou com um leve amarguinho. Da próxima vez, vou dar os meus pitacos e usar menos folhinhas. Mas ontem, fiquei na minha, porque o Rodrigo é quem estava comandando a cozinha. Só faltou o avental de chef.
Seguinte:
* Derreta 150-200gr de gorgonzola numa panela antiaderente. O Rodrigo ficou com essa parte. Quebrou o queijo todo pra facilitar o processo. Foi rapidinho. Fogo baixo.
* Refogue uma cebola média picadinha em azeite e alho. Não precisa adicionar nenhum outro tempero, porque o gorgonzola se encarrega da tarefa. Essa parte foi minha (claro, o Rodrigo ainda não aprendeu a manejar as facas e também não ia querer ficar com cheiro de cebola nas mãos). Como eu não tinha alho em casa, usei um molho pronto a base de alho, tipo esse aqui. Acho que o resultado foi bom.
* Agora o espinafre: depois de lavar as folhinhas bem bonitinhas, triture tudo no liquidificador. Para não dar "fumacinha", adicione um pouco de leite. Tudo trituradinho? É só juntar à cebola e deixar ali por uns minutinhos, sempre mexendo com a colher de pau (rs).
* Junte o queijo derretido, continue mexendo. Ao desligar, adicione 200gr de creme de leite sem soro.
E ficou assim:
O melhor de tudo foi ouvir do Rodrigo que "quem sabe uma vez por mês ele se aventurará na cozinha comigo". Adorei. Mesmo tendo de limpar a bagunça no final e tendo de dar a óbvia resposta à pergunta que encabeça este post.
Explico os antecedentes. Mês passado, fomos a Ouro Preto assistir à Paula Fernandes. Antes do show, fomos jantar no espetacular Bené da Flauta. Recomendo master. Eu pedi o tal prato com espinafre e gorgonzola. Como a mocinha aqui é muito fina e delicada (#aham), sobrou um bocado de massa no prato. E o Rodrigo, evidentemente, foi provar. Gostou tanto, que nas últimas semanas, só falava no tal fettuccine.
Finalmente resolvemos comprar as coisas e mandar ver. Na internet tem um bilhão de receitas do molho, e foi o Rodrigo quem escolheu qual delas testaríamos. Como a quantidade de espinafre indicada nas receitas é sempre muito vaga, achei que o molho ficou com um leve amarguinho. Da próxima vez, vou dar os meus pitacos e usar menos folhinhas. Mas ontem, fiquei na minha, porque o Rodrigo é quem estava comandando a cozinha. Só faltou o avental de chef.
Seguinte:
* Derreta 150-200gr de gorgonzola numa panela antiaderente. O Rodrigo ficou com essa parte. Quebrou o queijo todo pra facilitar o processo. Foi rapidinho. Fogo baixo.
* Refogue uma cebola média picadinha em azeite e alho. Não precisa adicionar nenhum outro tempero, porque o gorgonzola se encarrega da tarefa. Essa parte foi minha (claro, o Rodrigo ainda não aprendeu a manejar as facas e também não ia querer ficar com cheiro de cebola nas mãos). Como eu não tinha alho em casa, usei um molho pronto a base de alho, tipo esse aqui. Acho que o resultado foi bom.
* Agora o espinafre: depois de lavar as folhinhas bem bonitinhas, triture tudo no liquidificador. Para não dar "fumacinha", adicione um pouco de leite. Tudo trituradinho? É só juntar à cebola e deixar ali por uns minutinhos, sempre mexendo com a colher de pau (rs).
* Junte o queijo derretido, continue mexendo. Ao desligar, adicione 200gr de creme de leite sem soro.
E ficou assim:
8 pitaco(s):
ei Carol! adorei a receitinha, viu? Vou fazer pro maridão e depois te conto se fez o mesmo sucesso aqui, rsss. estamos com saudades dos seus posts. bjs
achei que vcs fossem cristãos!!
Alice
Alice, não entendi seu comentário. Somos cristãos, sim! Eu, hein?
Cristão nao come, né? :P
Ah, é a Pathy aqui, haha. Esqueci de mudar.
Deve ser, Pathy! Deve ser. Cristão é alimentado unicamente pela palavra que procede da boca de Deus.
aaa,..na verdade me referi ao show da Paula Fernandes..com toda sinceridade não entendo como alguem pode adorar a Deus e "curtir" shows seculares!
Alice
Se o anônimo disse ter sinceridade no que disse, com sinceridade replico então. Esta idéia de atribuir valores de "santos"e "não santos" às coisas é muito antiga. A respeito disso o apóstolo Paulo disse: todas as coisas me são lícitas, mas nem todas me convém". Quanto ao que convém ou não, vai de acordo com a consciência de cada um. Estamos no mundo, embora não vamos de acordo com seus conceitos e idéias. Agora, por favor né? Deixe cada um curtir a vida e as coisas boas da vida em liberdade e em graça sem achar capeta em tudo. Foi para a liberdade que Cristo nos libertou. E chega de lei!
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